C’est vrai, les jus de fruits, le miel et le sirop d’érable contiennent des sucres naturels, des vitamines, des minéraux et même des antioxydants. Certains pensent donc qu’ils ne devraient pas être limités comme le sont le sucre blanc ou le sirop de glucose-fructose.
Malgré tout, ils n’en restent pas moins des sources concentrées de sucres « libres » qui peuvent être absorbés rapidement par votre corps. L’Organisation mondiale de la santé place ces sources de sucre au même rang que les sucres ajoutés. Elle recommande de les limiter à 50 g (environ 13 c. à thé) par jour.
Doit-on éliminer totalement les jus de fruits ? Pas nécessairement, mais leur donner un passe-droit parce qu’ils contiennent des vitamines et des polyphénols n’est pas la meilleure des idées.
LES ÉDULCORANTS ARTIFICIELS NE SONT PROBABLEMENT PAS LA SOLUTION
Les édulcorants artificiels, comme l’aspartame et le sucralose, sont apparus sur le marché comme une solution parfaite pour diminuer la quantité de sucre dans l’alimentation, et ce, sans négliger le goût des aliments transformés. Pourtant, pour des raisons qu’on ignore, ces « faux sucres » semblent capables de berner nos papilles, mais pas notre corps. Ainsi, l’American Diabetes Association et l’Autorité européenne de sécurité alimentaire s’entendent pour dire qu’il n’y a pas suffisamment de données pour affirmer que ces édulcorants ont un quelconque effet positif sur le poids, la consommation de sucres ajoutés ou les risques de diabète de type 2. Beaucoup de promesses, mais pas beaucoup de résultats.